Сервирайте топло с кетчуп от бебешки домати (рецептата по -долу)

Сервирайте топло с кетчуп от бебешки домати (рецептата по -долу)

От Дон Рауф, 12 септември 2019 г.

Броят на децата, на които липсват критични ваксини, продължава да расте

Първият случай на свързана с грип педиатрична смърт при неваксинирано дете идва, тъй като CDC издава доклади за общото покритие на ваксинацията срещу други инфекциозни заболявания. . .

От Фран Криц, 17 октомври 2018 г.

Ново изследване на грипа може да сигнализира за ново лечение

Едно проучване обръща внимание на това, което прави определен грипен щам толкова труден за борба.

От Шари Роан, 23 март 2018 г.

Да останеш здрав в самолет може да е свързан с мястото, където седиш

Изследване на микроби в самолет проследява как инфекциозните болести се разпространяват по пътниците.

От Шари Роан, 20 март 2018 г.

Как да преодолеем треска: Съвети, препоръчани от лекаря

До 14 ноември 2017 г.

10 одобрени от лекаря естествени средства срещу настинка

До 14 ноември 2017 г. “

Най -трудната част от тази проста рецепта е нарязването на картофите. Разменете някои от сладките капки за моркови и получете допълнителен тласък на бета-каротин и каротеноиди. Сервирайте пържените картофи с кетчуп от бебешки домати за допълнителни хранителни вещества-и за да избегнете натрия в закупените от магазините марки.

Порция

Прави 6 порции

Време за готвене

Подготовка: 25 минути

Печене: 25 минути

Охлаждане: 10 минути

Съставки

Зехтин 1 фунт сладки картофи и/или моркови 2 ч.ч. зехтин 1/2 чаша бяло пълнозърнесто брашно или универсално брашно 1/4 ч.ч. сол2 яйца, леко разбити2 с.л. вода 1 чаша фини сухи хлебни трохи 1/2 чаша настърган пармезан 1 супена лъжица. зехтин 1 порция кетчуп от бебешки домати или любимият ви кетчуп

Подготовка

1. Загрейте фурната до 400 ° F. Леко намажете 15x10x1-инчов тиган за печене със зехтин. Обелете зеленчуците и ги нарежете на тънки клинове с дължина 3 до 4 инча. Смесете зеленчуците с 2 чаени лъжички олио. Поставете зеленчуците върху подготвената тава и ги печете 10 минути. Извадете от фурната. Прехвърлете зеленчуците в тава, за да се охладят, докато се справят (около 10 минути).

2. Докато зеленчуците се охлаждат, в плитка купа смесете брашното и солта. В друга плитка купа комбинирайте яйцата и водата. В трета плитка купа разбъркайте заедно хлебните трохи и пармезана.

3. Намажете същата тава за печене с 1 супена лъжица олио. Когато зеленчуците са достатъчно хладни за обработка, потопете ги няколко пъти наведнъж в брашнената смес, след това в яйчената смес, след това в трохите за хляб, като ги покриете равномерно. Подредете покритите зеленчуци на един слой в подготвената тава.

4. Печете 15 минути или докато зеленчуците станат кафяви и хрупкави на повърхността. Сервирайте топли с кетчуп от бебешки домати (рецептата по -долу).

Бебешки домат кетчуп

Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете 3 чаши гроздови домати, 1/4 чаша ситно нарязан лук, 1 супена лъжица. ябълков оцет, 2 ч.ч. опакована кафява захар и 1 ч.ч. настърган пресен джинджифил в тавичка за печене 15x10x1 инча и разбъркайте заедно. Печете непокрито за 30 до 40 минути или докато всички кожи от домати се спукат и по -голямата част от течността се изпари, като се разбърква на всеки 10 минути. Поставете в кухненски робот. Покрийте и обработете до гладкост. Прави 1 1/4 чаши кетчуп.

Редакционни източници и проверка на фактите

Рецептата е предоставена от кухнята на Белия дом

Покажи по -малко

Абонирайте се за нашия бюлетин за диета и хранене!

Най -новите здравословни рецепти

11 по -здравословни рецепти за вафли за всяка закуска

Независимо дали сте безглутенови, вегани или не се интересувате от диетите като цяло, тези рецепти за вафли със сигурност ще се харесат на всички.

От Кейти Робинсън, 23 август 2018 г.

28 Одобрени от диетолог супи и идеалика най ниска цена запаси с ниско съдържание на натрий

Избягвайте да пиете повече от дневния лимит на натрий с тези закупени от магазина супи и запаси.

От Кели Кенеди, RD 2 февруари 2017 г.

9 здравословни ястия, които трябва да направите, ако загубите енергия

От Brianna Steinhilber 5 октомври 2016 г.

Салата от спанак със суперхрана

До 15 август 2016 г.

7 закуски без яйца, пълни с протеини

От Йохана Сакимура, RD 27 май 2016 г.

5 вкусни начина за детоксикация без диета

От Abigail Libers 8 февруари 2016 г.

Футболни сладкиши с шоколадова тиква

До 17 септември 2015 г.

Сладки картофени авокадо плъзгачи

До 17 септември 2015 г.

7 вегетариански бургера, които всъщност ще искате да ядете

От Yi-Jin Yu 29 юли 2015 г.

Киноа, сладки картофи и орехови вегетариански бургери

До 29 юли 2015 г. “

Сладки картофи Hasselback

4 средни сладки картофа 4 чаени лъжички зехтин Сол и черен пипер на вкус

Загрейте фурната до 425 ° F. Постелете лист за печене с хартия за печене или фолио. Направете 1/8-инчови филийки по протежение на всеки сладък картоф, като нарязвате само ¾ от пътя в сладкия картоф, за да запазите филийките непокътнати.

Полейте всеки картоф с 1 чаена лъжичка зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Поставете върху подложката за печене и печете 50-60 минути или докато картофът се свари и филийките са хрупкави.

Японско сладко картофено пюре

3-4 задушени или печени японски сладки картофи (можете да ги приготвите в микровълнова фурна до омекване) ½ чаша козе сирене, натрошено ½ чаша неподсладено бадемово мляко 2 супени лъжици нарязан лук

В купа извадете сладкия картоф от кожата му. Добавете натрошеното козе сирене и бадемовото мляко към картофите. Пасирайте всичко заедно с помощта на картофена машина или голяма вилица. Гарнирайте с нарязан лук и сервирайте.

Сладки картофи Hashbrowns

2 средни до големи сладки картофи, обелени и настъргани Сол и черен пипер ¼ чаша настърган бял лук 1 яйце 2 супени лъжици разтопено кокосово масло Спрей от кокосово масло

Загрейте предварително машината за вафли. Обелете и настържете сладките си картофи, подправете ги със сол и черен пипер. Поставете настърганите сладки картофи върху чиста кухненска кърпа или хартиени кърпи, така че част от излишната течност да се абсорбира. Оставете картофите да седнат и да се отцедят за 5 до 10 минути.

Докато картофите се отцеждат, комбинирайте настъргания лук, яйцето и разтопеното кокосово масло в голяма купа. Добавете картофите към яйчената смес. Комбинирайте внимателно.

Напръскайте машината за вафли с кокосово масло. Равномерно разпределете картофената смес по дъното на вафелницата. Затворете и гответе за 10 до 12 минути или докато вафлите от сладки картофи се оскъдят и се сварят.

Абонирайте се за нашия бюлетин за диета и хранене!

Най -новата рецепта за рехабилитация

Говежди заместител на Quesadillas

Главният готвач Ричард споделя какво месо обича да замести с говеждо месо на своята мексиканска фиеста.

До 21 юли 2015 г.

Натовареното говеждо месо Кесадила от семейство Бое се рехабилитира

До 20 юли 2015 г.

Дръжте приема на захар на децата си под контрол

Главният готвач Ричард дава на Evette някои съвети за включване на естествено сладки храни в диетата на децата ви.

До 13 юли 2015 г.

Здравословни съставки: Десертно какао и фъстъци

Главният готвач Вики обяснява защо е избрала да добави по -хранителни варианти към шоколадовия си пудинг с пудинг парфе.

До 13 юли 2015 г.

Как да си направим разбит кокосов крем

Главният готвач Вики разбърква вкусен лесен за приготвяне топинг за здравословния си прасковен кекс с мъфини.

До 6 юли 2015 г.

Рецепта Рехабилитация: Как да приготвим зеле и гъби

Главният готвач Вики споделя какво трябва да направите, преди да задушите.

До 30 юни 2015 г.

Рецепта Рехабилитация: Здравословно пълнене на гювеч

Разберете кои пресни съставки готвачът Ричард замества в по -питателния си прием на ястия с ястия.

До 30 юни 2015 г.

Рехабилитираната заредена картофена супа на готвача Вики и тост със сирене с чесън

До 11 май 2015 г.

Как да си направим домашен бита сметана

Главният готвач Ричард използва готина кухненска джаджа, за да разбърка сладка заливка без рафинирана захар!

До 5 май 2015 г.

Шоколадовото бисквито на семейство Мошрефи се рехабилитира

До 4 май 2015 г. “

Макар че при диабетната диета нищо не е забранено, замяната на бели картофи със сладки картофи може да доведе до някои сериозни ползи за здравето на хората, управляващи кръвната захар. Джулия Мъри/

Белите картофи са може би една от най -популярните храни в Съединените щати. От варени и печени картофи до пържени картофки и чипс, лесно тези типове се превръщат в хранителни продукти, особено ако сте израснали и ги обичате. Но независимо от това колко апетитни могат да бъдат белите картофи, когато се консумират в излишък, тези нишестета могат да саботират стабилни нива на кръвната захар при хора с диабет тип 2 поради техния хранителен профил.

Вместо да се откажете напълно от желанието си за картофи, помислете за проучване на по -хранителния аналог на белия картоф: сладкия картоф. Тези портокалови капки могат да помогнат за регулиране на глюкозата или кръвната захар, като същевременно предлагат важни антиоксиданти за предотвратяване на хронични заболявания, наред с други ползи.

Основните причини сладките картофи да са добри при диета при диабет

Сладкият картоф привлича все по -голямо внимание сред хората с диабет, отчасти благодарение на рейтинга с нисък гликемичен индекс (GI). „Храни, които имат по -висок гликемичен индекс, могат да доведат до по -бързо повишаване на кръвната Ви захар“, казва Лия Кауфман, RD, CDE, от Leah Kaufman Nutrition в Ню Йорк. Кауфман обяснява, че тъй като сладките картофи са класирани по -ниско от белите картофи по ГИ, те могат да помогнат на хората с диабет да управляват по -добре нивата на кръвната си захар.

Ето няколко други причини, поради които сладките картофи могат да бъдат особено ценни при диета при диабет:

Сладките картофи съдържат каротеноид, наречен бета-каротин, който придава на кореноплодния забележителен ярко оранжев цвят. Това също е източник на витамин А. Кауфман отбелязва, че витамин А може да помогне за насърчаване на здравето на очите. Те са с високо съдържание на витамин С, който помага на имунната ви система. Те са добър източник на желязо, което помага на червените кръвни клетки да произвеждат кислород и да транспортират хранителни вещества в тялото. Тези зеленчуци осигуряват източник на протеини на растителна основа, който също може да ви помогне да се заситите по-дълго и да насърчите загубата на тегло, като на свой ред увеличите инсулиновата чувствителност. Те са чудесен източник на фибри, които също могат да насърчат чувството за ситост.

Колко сладък картоф може да яде безопасно някой с диабет?

Докато сладките картофи могат да бъдат добър избор за хора с диабет, важно е да запомните, че тези портокалови зеленчуци все още съдържат въглехидрати. Контролът на порциите е от ключово значение за балансиране на положителните ефекти, които сладките картофи могат да имат върху диетата при диабет. Типичният размер на порцията е ½ чаша, според Министерството на земеделието на САЩ. Кауфман препоръчва половината от среден сладък картоф за повечето хора с диабет, защото това е еквивалент на 15 грама въглехидрати. Но не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, за да разберете най -добрата порция за Вас, тъй като препоръките варират от човек на човек, според последните препоръки на Американската асоциация по диабет, публикувани през януари 2014 г. в Diabetes Care.

Някои видове сладки картофи са по -добри от други за диабет?

Докато сладките картофи са безспорно добър източник на различни хранителни вещества, не всички видове сладки картофи са създадени равни. Вземете например сладкиши с по -високо съдържание на нишесте в сравнение с традиционните сладки картофи. (Противно на общоприетото схващане, тези два зеленчука не са еднакви!)

Лилавите сладки картофи също се различават от оранжевите сладки картофи. Едно проучване, публикувано през юли 2011 г. в китайския вестник на университета Zhejiang, проведено върху плъхове с диабет, установи, че лилавите петна намаляват нивата на липидите и кръвната захар след консумация. Авторите отбелязват връзка между тези намаления и флавоноидите, които естествено се намират в лилавите сладки картофи.

Някои от ползите от сладките картофи също могат да се простират отвъд корените им, въпреки че голяма част от изследванията върху тази част от вегетарианството също са направени при животни, което не означава непременно, че същите резултати ще се наблюдават и при хората.

Например, проучване върху плъхове, публикувано през юли 2014 г. в Food and Function, анализира начините, по които стъблата и листата на японските сладки картофи могат да помогнат за контролиране на симптомите на диабет, когато ги ядете. Смята се, че това се допринася от полифеноли, които помагат за регулиране на кръвната захар. Като антиоксиданти, полифенолите също могат да намалят дългосрочния риск от сърдечно-съдови заболявания, което е от особено значение за хората с диабет поради повишения им риск за състоянието.

Проучване, публикувано през май 2011 г. в Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, отбелязва, че полифенолите са полезни при окисляването на липопротеините с ниска плътност, които са по-известни като LDL („лош“) холестерол. Според проучването листата на сладки картофи изглежда съдържат дори по -високи нива на полифенол.

Най -добрите начини за приготвяне на сладки картофи за контрол на кръвната захар

Начинът, по който приготвяте сладки картофи, в крайна сметка може да повлияе на хранителните ползи на вегетарианството, което е важно да се има предвид независимо от това дали имате диабет.

Всъщност проучване, публикувано през октомври 2011 г. в Journal of Nutrition and Metabolism, установи, че някои методи за готвене всъщност увеличават класирането на сладкия картоф в ГИ. Авторите пишат, че печенето и печенето са изненадващо най -лошите методи за готвене, когато се има предвид нивото на GI. Пърженето беше на второ място. В същото време варените сладки картофи имат най -ниската стойност на ГИ. Това може да се дължи на естествения омекотяващ ефект, който врящата вода има върху нишестето, което улеснява храносмилането. Остатъците от вода по време на процеса също могат да помогнат за този ефект. Като цяло варенето на сладки картофи е най -добрият метод за готвене за хора с диабет. Може също да искате да ограничите изпичането и изпичането им изцяло, предлага Journal of Nutrition and Metabolism.

Варените сладки картофи могат да отнемат време, за да свикнете, особено ако сте свикнали с клиновете, които са маскирани картофи. Варените сладки картофи имат естествена сладост и можете да подобрите тези вкусове с канела. Ако небцето ви е от по -пикантната страна, опитайте чили на прах, черен пипер или червен пипер.

Кауфман също препоръчва да се поддържа кожата поради високото съдържание на фибри.

„Когато оранжевият цвят на сладкия картоф се свари, антиоксидантните ефекти се увеличават“, обяснява Кауфман, който описва процеса на нагряване като подобряване на абсорбцията на бета-каротин в организма.

Други съображения преди зареждането на сладки картофи

Превключването към сладки картофи е здравословен подход към консумацията на вашите филийки. Но добавянето на тази каша към вашата диета не е подходящо за всички с диабет. Например, поради по -високото си съдържание на фибри, сладките картофи могат да причинят леки храносмилателни заболявания, когато ги ядете за първи път, почти същото като увеличаването на фибри от всякакъв вид във вашата диета. Симптомите включват газове, коремна болка и разхлабени изпражнения.

Когато се съмнявате, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог всеки път, когато планирате да направите големи промени в диетата си.

Абонирайте се за нашия бюлетин за диабет!

Най -новото при диабет тип 2

5 начина за лечение на диабет тип 2, докато работите от вкъщи

Не позволявайте на рутинните ви дистанционни дейности да причиняват влакче с кръвна захар.  

От Krista Bennett DeMaio 31 март 2021 г. Спонсорирано рекламно съдържание

Food Rx: Ендокринолог споделя какво яде за един ден, за да помогне за предотвратяване на диабет тип 2

Лекар от университета в Станфорд, специализиран в лечението на хора с диабет тип 2 и затлъстяване, говори за ядене на зеленчуци подъл, порциониране на ориз. . .

От Кейт Рудър 18 март 2021 г.

Диабет тип 2, свързан с повишен риск от болестта на Паркинсон

Генетичните данни показват, че може да има пряка връзка между диабет тип 2 и по -висок риск от разстройство на движението, както и неговото прогресиране. . .